משטח השיש הוא משטח עבודה במטבח לכל דבר ועניין ולכן חשוב מאד לשים עליו דגש רב כאשר רוצים לבחור את המשטח. לעבודה במטבחים במלונות בירושלים בסגנונות שונים ומעניינים. השימוש במשטחי שיש לעומת חומרי גלם אחרים נפוצים במיוחד בגלל מספר סיבות: הם עמידים מאד וקל לתחזק אותם, הם עמידים מאד, מגיעים בצבעים מגוונים ולכן אין זה פלא כי הבחירה הראשונה היא הבחירה של שיש במטבח.
רוב המשטחים במטבחים במלונות עשויים מאבן קוורץ שזוהי אבן טבעית שיש לה יתרונות רבים כמו למשל: עמידות גבוהה ביותר בכל מטבחי ניתן למצוא משטחי שיש כאלה ובעצם לא כדאי גם לחפש חומר גלם אחר.
התאמת שיש למטבח
התאמת שיש למטבח היא מלאכת מחשבת ונדרשת בה עזרה של אנשי מקצוע מיומנים בתחום של מטבחים במלונות בטבריה. הם יוכלו להכיר בפניכם את התכונות של סוגי השיש השונים אך הבחירה בסופו של דבר כמו כל חלק במטבח שלכם תהיה כמובן שלכם.
כאשר בוחרים את השיש למטבח כדאי לשים דגש על מספר עניינים חשובים שיוכלו בסופו של דבר להשפיע על ההנאה ואופן העבודה שלכם במשטח שנבחר.
האם הוא נוח לעבודה יש כאלו שלא ניתן לחתוך עליהם בסכין ולרבים העניין קשה הם מעדיפים לחתוך ישירות על השיש במקרים מסויימים. מבחינת הגודל של השיש. יש כאלו שמעדיפים משטח שיש גדול וישנם כאלו שאינם מעדיפים זאת.
סגנון המטבח וההתאמה לשיש
מעבר לעקרונות האלו חשוב מאד לדעת כי השיש צריך להתאים לסגנון של המטבח עצמו לדוגמא במטבח בהיר כדאי להעדיף משטח שיש כהה יותר. במטבח כהה כדאי להעדיף צבע בהיר או לשלב בניהם אם מעוניינים בכך. הסגנון של השיש במטבחים במלונות בנהריה שהם עשויים מחומרי טבעיים יתאים שיש גרניט שהוא עשוי מאבן טבעית.
במקרים שבהם מדובר על עיצוב מודרני אבן סינטטית תתאים יותר לעיצוב המטבח זה משנה אם יש במטבח דלתות פנים כי הן חלק מעיצוב המטבח. חשוב לכלול התאמת לצבעי של דלתות צפנים שבכל הבית. אמנם מלאכת בחירת השיש היא מלאכת מחשבת אבל אם ייעוץ נכון היא קלה.